Enviament Gratuït a partir de 60 €

Despeses d'enviament i plaç d'entrega a Península i Balears

  • L'entrega és gratuïta a partir de compres de60€
  • Para compres de 15,00€ a 29,99€ el cost de l'enviament és de 5,50€
  • Para compres de 30,00€ a 59,99€ el cost de l'enviament és de 3,95€
  • El plaç d'entrega és de 48 h en qualsevol cas
  • Entrega Urgent SEUR 10 durant el procés de compra podrà seleccionar l'entrega urgent a un cost segons l'import de la comanda. Més informació
Contacte amb Can Pons Menorca
Atenció al client

971 154 423

Dilluns a divendres de 9h a 13h
Carrer de Baix, 8
07740 - Es Mercadal
Menorca - Illes Balears
Nom i llinatges
Correu electrònic
Comentari
En enviar acceptes la política de privacitat
971 15 44 23
Dilluns a Divendres 9h a 13h

¿Cómo se elabora la sobrasada?

a sobrasada está elaborada con carne de cerdo, magro y tocino, pimentón, sal y pimienta.

El reglamento de la Indicación Geográfica Protegida establece las siguientes proporciones:


Carne magra de cerdo: entre un 30 y un 60%.


Tocino de cerdo: entre un 40 y un 70%.


Pimentón (Capsicum annuum L. y/o C. longum D.O.): entre un 4 y un 7%.


Sal: entre un 1,8 y un 2,8%.


Especias: pimienta, pimentón picante.


El uso de colorantes está expresamente prohibido.


Las tripas pueden ser naturales o de fibra de colágeno, estas últimas para piezas de menos de 500 g.


Las carnes, picadas y mezcladas con las especias, se dejan reposar durante algunas horas tras la matanza, y se embuten luego en las tripas del mismo cerdo, donde se curarán. Durante esta fase se produce una lenta transformación del producto que consiste en la fermentación de la masa, la cual va perdiendo parte de la humedad inicial, lo que da al embutido su textura y sabor típicos.


Según las características del intestino y el envase utilizado podemos citar los siguientes formatos de la Sobrasada de Mallorca:


Longaniza/Llonganissa: embutida en tripas delgadas y de una longitud máxima de 50-60 cm.


Rizada/Arrissada: embutida en tripas gruesas.


Semirizada/Semiarrissada: embutida en tripa de tamaño medio, es la presentación más frecuente, de unos 500-800 g de peso.


Cular: embutida en tripa del último tramo intestinal del cerdo.


Bufeta: de forma semiesférica y un peso que puede alcanzar los 8 kg.


Bisbe: es la pieza de mayor tamaño, se embute en el estómago del cerdo.


Poltrú: embutida en el ciego del cerdo.


Tarrina/Terrina: nueva presentación de aproximadamente 200 g, que permite prolongar la vida útil del producto y la conservación fácil para el consumidor. La Sobrada de Mallorca en tarrina es sobrasada curada, la cual una vez eliminada la tripa, se envasa con las máximas garantías.

Més articles
Política de Privacitat

Can Pons, S.L. (d'ara en endavant, Can Pons) que desenvolupa la seva activitat a través del present lloc web (www.can-pons.com), amb domicili Carrer de Baix, 8 - 07740 Es Mercadal, Illes Balears (Espanya) informa als seus clients de la seva Política de Protecció de Dades amb Caràcter Personal d'acord amb la legislació vigent d'aquesta matèria. Can Pons podrà modificar la present política a la seva discreció, sempre d'acord amb la legislació vigent.

Dades d'usuari

L'usuari accepte que les dades personals facilitades per ell o que es facilitin en un futu a Can Pons, poden ser objecte de tractament en un fitxer de dades de caràcter personal que podran ser utilitzats per la creació d'estadístiques.

Els fitxers creats amb aquesta finalitat seran titularitat i responsabilitat de Can Pons. El titular de les dades tindrà en tot moment dret a accedir als fitxers automatitzats, podent també exercir els drets de rectificació i cancel·lació de dades. Amb aquesta finalitat, tindrà que dirigir una carta firmada per el titular de les dades a l'adreça social de Can Pons, indicada a la part superior d'aquesta pàgina, adjuntant una còpia del Document Nacional d'Identitat i indicant el domicili del titular amb la finalitat de que Can Pons li remeti la confirmació de la seva actuació d'acord amb la seva sol·licitut.

L'entrega de les dades requerides per www.can-pons.com per dur a terme el servei contractat és obligatòria, podent Can Pons denegar el servei a l'interessat que no faciliti aquestes dades.

El consentiment de l'usuari per el tractament i cessió de les seves dades personals serà revocable en tot moment, entregant una comunicació escrita al responsable dels fitxers a l'adreça indicada a dalt. Aquesta comunicació tindrà que realitzar-se mitjançant la remissió d'una carta firmada per el titular de les dades, indicant el seu domicili i adjuntant una còpia del seu DNI o NIF.