Enviament Gratuït a partir de 60 €

Despeses d'enviament i plaç d'entrega a Península i Balears

  • L'entrega és gratuïta a partir de compres de60€
  • Para compres de 15,00€ a 29,99€ el cost de l'enviament és de 5,50€
  • Para compres de 30,00€ a 59,99€ el cost de l'enviament és de 3,95€
  • El plaç d'entrega és de 48 h en qualsevol cas
  • Entrega Urgent SEUR 10 durant el procés de compra podrà seleccionar l'entrega urgent a un cost segons l'import de la comanda. Més informació
Contacte amb Can Pons Menorca
Atenció al client

971 154 423

Dilluns a divendres de 9h a 13h
Carrer de Baix, 8
07740 - Es Mercadal
Menorca - Illes Balears
Nom i llinatges
Correu electrònic
Comentari
En enviar acceptes la política de privacitat
971 15 44 23
Dilluns a Divendres 9h a 13h

Quants tipus de farines coneixes?

 

La farina és un dels ingredients essencials en pastisseria i una font de vitamines i minerals molt important.

A Can Pons sempre busquem la màxima qualitat en tots els ingredients que utilitzem i amb les farines no podia ser menys. En els nostres productes artesans només trobaràs les millors farines, també en les nostres ensaïmades integrals i ensaïmades sense gluten .

A part de la farina de blat que tots coneixem, hi ha altres tipus de farines, com la de sègol, d'espelta, d'ordi, de blat de moro, de soja o d'arròs, per nomenar només algunes varietats. Aquestes farines d'altres cereals, no desenvolupen el gluten de la mateixa manera que el blat, per això quan les utilitzem per fer masses caldrà adaptar les quantitats de la resta d'ingredients. Cada tipus de farina té els seus punts forts pel que fa a vitamines, minerals, aminoàcids essencials. Per optimitzar el contingut nutritiu sol ser bona idea barrejar diferents tipus de farines.

BLAT

La farina de blat és la més comuna. El blat és el cereal que té el nivell més alt de gluten, la proteïna que ajuda al pa a ser esponjós.

La farina blanca de blat no porta fibres ni restes de les closques de les llavors i per tant el nivell de minerals i vitamines és baix. La farina de blat integral no ha estat processada totalment i porta cert percentatge de fibres on es queden els nutrients. Prova també les nostres ensaïmades fetes amb farina integral de blat!

  

 ESPELTA

 

És un tipus de blat antic que s'ha fet popular en els últims anys.

En comparació amb l'altre tipus de blat porta bastant més proteïna així com fibres. També té un nivell més alt d'aminoàcids essencials. Les vitamines B1 i B2 es poden trobar en doble nivell i també hi ha més dels minerals ferro, coure i zinc.

  

 SÈGOL

 

Té un nivell de gluten més baix que el blat i normalment la barreja amb farina de blat a les receptes per millorar la consistència de les masses.

La farina de sègol és, normalment, més rica en fibres que la farina de blat, però hi ha variacions segons com estiguin mòltes.

  

 CIVADA

 

Té un alt nivell de tiamina (aminoàcid essencial), ferro i fibres.

El tipus de fibra que té ajuda a estabilitzar el nivell de colesterol i baixar el nivell de sucre a la sang.

Una altra propietat que té és enfortir la defensa immunitària i protegir el cos d'infeccions bacterianes.

  

 ORDI

 

L'ordi no té bones propietats per fer pans esponjosos.

El contingut de gluten és molt baix i per això cal barrejar la farina d'ordi amb farina de blat per obtenir un pa esponjós.

L'ordi és un cereal molt nutritiu i el sabor és més intens que el del blat..

Més articles
Política de Privacitat

Can Pons, S.L. (d'ara en endavant, Can Pons) que desenvolupa la seva activitat a través del present lloc web (www.can-pons.com), amb domicili Carrer de Baix, 8 - 07740 Es Mercadal, Illes Balears (Espanya) informa als seus clients de la seva Política de Protecció de Dades amb Caràcter Personal d'acord amb la legislació vigent d'aquesta matèria. Can Pons podrà modificar la present política a la seva discreció, sempre d'acord amb la legislació vigent.

Dades d'usuari

L'usuari accepte que les dades personals facilitades per ell o que es facilitin en un futu a Can Pons, poden ser objecte de tractament en un fitxer de dades de caràcter personal que podran ser utilitzats per la creació d'estadístiques.

Els fitxers creats amb aquesta finalitat seran titularitat i responsabilitat de Can Pons. El titular de les dades tindrà en tot moment dret a accedir als fitxers automatitzats, podent també exercir els drets de rectificació i cancel·lació de dades. Amb aquesta finalitat, tindrà que dirigir una carta firmada per el titular de les dades a l'adreça social de Can Pons, indicada a la part superior d'aquesta pàgina, adjuntant una còpia del Document Nacional d'Identitat i indicant el domicili del titular amb la finalitat de que Can Pons li remeti la confirmació de la seva actuació d'acord amb la seva sol·licitut.

L'entrega de les dades requerides per www.can-pons.com per dur a terme el servei contractat és obligatòria, podent Can Pons denegar el servei a l'interessat que no faciliti aquestes dades.

El consentiment de l'usuari per el tractament i cessió de les seves dades personals serà revocable en tot moment, entregant una comunicació escrita al responsable dels fitxers a l'adreça indicada a dalt. Aquesta comunicació tindrà que realitzar-se mitjançant la remissió d'una carta firmada per el titular de les dades, indicant el seu domicili i adjuntant una còpia del seu DNI o NIF.