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Nueva ensaimada integral

 

En Can Pons hemos trabajado para lanzar este nuevo producto, esta dulce ensaimada, que mantiene todo su sabor y textura pero que además cuenta con las propiedades de la harina integral.

Todos sabemos que hay muchos tipos de harina y que la más común es la harina blanca. Pero ¿conoces las diferencias entre la harina blanca y la integral?

Las dos se producen a partir del trigo, aunque el proceso es diferente. La harina blanca se produce con una parte del trigo (el endosperma) y excluye el germen de trigo y el salvado (las partes más nutritivas). Esto permite una textura más suave de los productos que se elaboran con harina blanca, aunque tienen menos propiedades nutritivas.

La harina integral se produce con el grano de trigo entero, aportando así más valor nutritivo a los productos "integrales”, aportando carbohidratos, proteínas, antioxidantes y fibra. El hecho de que se utilice la cáscara en la fabricación de harina integral le da ese tono más oscuro.

A pesar de las diferencias nutricionales, la ingesta calórica es la misma en los dos tipos de harina y en los dos tipos de Ensaimada. Pero sí vamos a notar el sabor del trigo, el tono más oscuro y nos aportará más nutrientes esta nueva ENSAIMADA INTEGRAL que podéis adquirir desde ahora mismo en nuestra tienda on-line.

Tolo, nuestro pastelero, ha estado trabajando con diferentes tipos de harina, cantidades y procesos de reposo. Hasta que hemos encontrado las medidas, el tiempo y la cocción exacta para que esta nueva Ensaimada Integral tenga el mismo sabor dulce y la textura suave de todas nuestras ensaimadas delicatessen.

Además de harina integral, trabajamos con harina de centeno. Para acabarlo de perfeccionar, le añadimos por encima un mezclum de frutos secos y semillas que le dan el toque definitivo para ser una Ensaimada Integral perfecta!

Y también tenemos la versión Xoco de la Ensaimada Integral. ¿A qué esperas para probarla?

Pídela ahora mismo y después cuéntanos qué te ha parecido!

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