Aquí trobaràs la nostra CARTA D´ENSAÏMADES!!

5 curiositats de la ensaïmada que potser no sabies

La ensaïmada és un dolç deliciós, i ho sabem de primera mà perquè és una especialitat a Can Pons. Cada cop és més coneguda a tot el món, venen de tot arreu a comprar-la. Potser és una exageració, però segur que surten pocs vols des de ses illes que no vagin carregats amb alguna ensaïmada a bord. No és per a menys, ja que està riquíssima, una meravella gastronòmica. Tot i això, encara hi ha moltes curiositats de la ensaïmada que molts no saben. Avui et volem comptar algunes d'elles, et sorprendràs!

5 curiositats de la ensaïmada que potser no sabies

1. Alguns creuen que té origen jueu o àrab

Es coneix que els jueus elaboraven un pa anomenat 'bulema' pel Sàbat. La versió hebrea es preparava amb una espiral trenada, com l'ensaïmada actual.

Sobre la seva procedència àrab podem referir-nos a un text de Santiago Rusiñol: "l'ensaïmada de mora es va fer cristiana, de cristiana es va fer mallorquina, i de mallorquina es va transformar en aliment de tota la Humanitat'.

2. És Indicació Geogràfica Protegida

La ensaimada és Indicació Geogràfica Protegida i a més ha obtingut protecció com a denominació específica pel Govern Balear, en els anys 1996 i 2003.

3. La versió menorquina: la coca bamba

Algunes persones associen la ensaïmada a la illa de Mallorca, però en realitat també és pròpia de Menorca, si bé la versió menorquina per excel·lència és una forma d'ensaïmada més concentrada i reduïda, l'anomenada coca bamba.

4. Les primeres referències es remunten al segle XVII

Les primeres referències a la ensaïmada es remunten al segle XVII, i a partir del segle següent es va fer popular entre les classes mitjanes i altes, i es consumia habitualment en els tes de la tarda per a acompanyar la xocolata calenta.

5. El seu nom prové de Saïm

El dolç enrotllat pren el seu nom del llard de porc, saïm, que s'estén com un greix sobre la superfície de la massa aplanada, donant-li les capes escatoses visibles quan s'enforna.

De 'Saïm' va derivar a ensaïmada, però en el cas de Puerto Rico la anomenen 'mallorcas' i desconeixen el seu nom d'ensaïmada.

-

Ara ja saps algunes curiositats de l'ensaïmada, però segur que t'has quedat amb ganes de prendre una, veritat? Et convidem a que treguis el cap a descobrir les nostres, guardonades al primer lloc del campionat mundial 2020 com la millor ensaïmada del mon.

Continuar llegint

Atenció telefònica

971 154 423
Dilluns a Divendres de 9h a 13h​

Botiga i Obrador

Consultar horaris

Condicions d'enviament

Comanda mínima de 15€. Enviaments a partir de 3,95€.