Aquí encontrarás nuestra CARTA DE ENSAIMADAS!!

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5 curiosidades de la ensaimada que tal vez no sabías

La ensaimada es un dulce delicioso, y lo sabemos de primera mano porque es una especialidad en Can Pons. Cada vez es más conocida en todo el mundo, vienen de todos los lugares a comprarla. Tal vez sea una exageración, pero seguro que salen pocos vuelos desde Mallorca y Menorca que no vayan cargados con alguna ensaimada a bordo. No es para menos, ya que está riquísima, una maravilla gastronómica. Sin embargo, todavía hay muchas curiosidades de la ensaimada que muchos no saben. Hoy te queremos contar algunas de ellas, ¡te sorprenderás!

5 curiosidades de la ensaimada que tal vez no sabías

1. Algunos creen que tiene origen judío o árabe

Se conoce que los judíos elaboraban un pan llamado bulema para el Sabbath. La versión hebrea se preparaba con una espiral trenzada, como la ensaimada actual.

Sobre su procedencia árabe podemos referirnos a un texto de Santiago Rusiñol: “la ensaimada de mora se hizo cristiana, de cristiana se hizo mallorquina, y de mallorquina se transformó en alimento de toda la Humanidad'.

2. Es Indicación Geográfica Protegida

La ensaimada es Indicación Geográfica Protegida y además ha obtenido protección como denominación específica por el Gobierno Balear, en los años 1996 y 2003.

3. La versión menorquina: la coca bamba

Algunas personas asocian la ensaimada a Mallorca, pero en realidad también es propia de Menorca, si bien la versión menorquina por excelencia es una forma de ensaimada más concentrada y reducida, la llamada coca bamba.

4. Las primeras referencias se remontan al siglo XVII

Las primeras referencias a la tarta se remontan al siglo XVII, y a partir del siglo siguiente se hizo popular entre las clases medias y altas, y se consumía habitualmente en los tés de la tarde para acompañar el chocolate caliente.

5. Su nombre proviene de Saïm

El dulce enrollado toma su nombre de la manteca de cerdo, saïm, que se extiende como una grasa sobre la superficie de la masa aplanada, dándole las capas escamosas visibles cuando se hornea.

De 'Saïm' derivó a ensaimada, pero en el caso de Puerto Rico la llaman 'mallorcas' y desconocen su nombre de ensaimada.

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Ahora ya sabes algunas curiosidades de la ensaimada, pero seguro que te has quedado con ganas de tomar una, ¿verdad? Te invitamos a que te asomes a descubrir las nuestras, galardonadas en el primer puesto del campeonato mundial 2020 como la mejor ensaimada del mundo.

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