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Receta de berenjenas con queso Mahón

¿Te gusta el queso Mahón?

 

 

Como sabéis uno de los quesos más típicos de Menorca que tiene su propia denominación de origen es el queso Mahón que además podéis encontrar en nuestra tienda física y online de Can Pons.

Su sabor inigualable, su textura y su aroma ha conseguido crear millones de adeptos a él y hoy os queremos presentar una deliciosa receta para incoporar este queso. Se trata de la berenjena rellena de verduras con un toque de queso Mahón. Para elllo necesitaremos:

  • 1 kg de berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • Queso Mahón al gusto
  • Aceite de oliva

Empezamos precalentando el horno a 180ºC para asar las berenjenas con un chorrito por encima de aciete y sal e ir controlando la cocción, es decir, hasta que estén tiernas para cortarlas a lo largo y reservar.

Por otro lado vamos cortando la cebolla, los ajos y el pimiento a fuego lento para añadir después la pulpa de la berenjena, añadir el tomate y meterlo en cada una de las berenjenas y espolvoreamos el queso Mahón con la cantidad que queramos.

Introducimos al horno durante 15 minutso 200ºC hasta que esté bien gratinado.

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