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Semana santa, tiempo de Monas de Pascua

Las tradiciones de Semana Santa llegan hasta los paladares más dulces a través de las Monas de Pascua, una tradición Catalana que se ha extendido por las Islas Baleares, Valencia y Murcia.

 

 

Es un dulce típico de esta época del año que normalmente los padrinos o abuelos regalaban a sus ahijados el día de Pascua y que disfrutaba toda la familia el Lunes de Pascua.

Existen diferentes recetas, pero la Mona es un dulce compuesto básicamente de harina, azúcar, huevos y sal (brioix o bizcocho). Por encima se le ponían huevos hervidos que simbolizan el principio de la vida. El número de huevos era el mismo que la edad del ahijado, que cuando superaba los 12 años ya solo le ponían 13.

Con el paso de los años ha ido evolucionando este dulce y los huevos se hacen ahora de chocolate. Además la forma de la mona también ha cambiado, adoptando figuras tan ingeniosas como las de animales, objetos o futbolistas, convirtiéndose en espectaculares esculturas de chocolate.

En Can Pons nos gusta mantener las tradiciones, por eso nuestro experto Tolo se dedica estos días a realizar bellas esculturas de chocolate para todos los gustos. 

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