ENVIAMENTS GRATUÏTS A PARTIR DE 60€ UNA PENÍNSULA Y BALEARES
ES CA
Productes

Additius alimentaris, sabem el que mengem?

A Can Pons hem optat sempre per una pastisseria basada en productes naturals, sense additius, on la combinació de sabors i textures no deixen a ningú indiferent. Tots els nostres productes estan elaborats amb matèries primeres de temporada i de primeríssima qualitat, seguint les receptes de la nostra rebosteria tradicional.

 

En temps dels nostres avis només es consumien els productes propis de cada temporada i els aliments arribaven a les taules amb tot el seu color , sabor i olor original . En aquesta època , per allargar la vida dels aliments es recorria a processos de conservació naturals com les conserves , la sal o el vinagre .


Però aquestes tècniques es van convertir en insuficients amb el desenvolupament la indústria alimentària , que necessitava emmagatzemar grans quantitats d'aliments i en conseqüència , la indústria química va ser ideant antioxidants , potenciadors del sabor , edulcorants , etc .

Avui en dia els aliments que consumim no són únicament el que ens ofereix la natura : podem trobar fruita d'estiu a l'hivern o comprar productes de brioixeria que romanen tendres durant setmanes . Tot això és possible per uns ingredients , els additius alimentaris , que ens fan la vida més fàcil però ens plantegen alguns interrogants sobre com afecten la nostra salut .

Però, què són els additius alimentaris ? Els additius alimentaris són substàncies o barreja de substàncies que directament o indirectament modifiquen les característiques físiques , químiques o biològiques d'un aliment . Si bé van encaminats a donar color i sabor , estabilitzar mescles o conservar i preservar els aliments , saber la seva procedència també és important .

Els additius , en esdevenir un ingredient més dels aliments , han de figurar en l'etiquetatge. Però, coneixem què signifiquen realment els codis de lletres i números dels additius ?

Un cop al mercat, els additius permesos a Europa van codificats pel codi " E" (E per Europa ) seguit d'uns dígits determinats : els colorants ( E1XX ) , els conservants ( E2XX ) , els antioxidants ( E3XX ) , els estabilitzants i emulsionants ( E4XX ) , els edulcorants ( E4XX , E9XX ) , els potenciadors de sabor ( E6XX ) i altres ( E2XX , E3XX , E5XX , E6XX , E9XX ) . les aromes , naturals o artificials , no es consideren additius i han de constar , amb totes les lletres en l'etiqueta .

Si analitzéssim els components de cada aliment que consumim segur que ens portaríem més d'una sorpresa . L'etiqueta ho diu tot , només cal aprendre a llegir i es convertirà en una eina que proporciona informació al consumidor que li permetrà triar o evitar consumir aliments que continguin determinats additius .


Per això , l'etiquetatge dels nostres productes ho deixa clar : només utilitzem ingredients naturals , sense additius .

Continuar llegint

Atenció telefònica

971 154 423
Dilluns a Divendres de 9h a 13h​

Botiga i Obrador

Consultar horaris

Condicions d'enviament

Gratis a la Península y Balears a partir de 60€. Comanda mínima de 15€