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¿Cómo debe ser un buen pastelero?

El arte del oficio de pastelero

 

La profesión de pastelero es una de las más antiguas y más tradicionales pero una en la que se necesita esa esencia y ese arte de saber tratar cada ingrediente, mezclarlo y dale el mimo que necesita para poder conseguir las mejores creaciones.

Antes era una profesión que se aprendía de generación en generación. Hoy en día, existen sitios especializados y suponen una garantía de futuro para muchas personas. Y es que un pastelero no sólo debe ser una persona con "buen mano" en en la elaboración de pasteles de forma artesanal, sino que también debe conocer todos los procesos de fabricación, naturaleza de los ingredientes y un sinfín de cuestiones nutricionales y dietéticas. A esto hay que sumarle una gran dosis de creatividad, amor por la repostería y talento.

Nosotros como expertos reposteros vemos como cada vez existen más jóvenes promesas interesadas por la repostería artesanal, con una amplia formación y sobre todo con mucha ilusión por seguir evolucionando en este universo.

Nosotros nos sentimos muy orgullosos por el futuro tan prometedor que nos espera y sobre todo por que haya jóvenes que quieran seguir con la tradición de este oficio tan especial y optar por las recetas más tradicionales frente a la bollería industrial que tanto impera en la actualidad. 

En Can Pons os esperamos con los brazos abiertos a todos aquellos que queráis conocer un poco más de cerca nuestro trabajo, nuestras elaboración y nuestra historia. Nuestro maestro pastelero además de una amplia formación y experiencia, escoge siempre los productos más naturales y frescos y hacen creaciones tan especiales como las que tenemos en la web y para todos los gustos, desde los amantes del dulce, del salado, hasta los que están a dieta o son alérgicos al gluten.

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