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Las pastas más típicas de Menorca

La gastronomía menorquina es una de las más ricas y antigüas de España y como especialistas en la parte más dulce, hoy hablamos un poco de estas creaciones tradicionales.

 

 

 
 

 

 

La gastronomía menorquina tiene su origen en distintas culturas y pueblos que han ido aportando a lo largo de los siglos sus mejores productos provenientes sobre todo de la cocina medieval, islámica, catalana y francesa, de ahí que contemos con una cocina de contrastes. Además, Menorca también ha sido una parte importante en la gastronomía internacional ya que fue la que exportó la conocidad salsa mahonesa.

Las galletas pastissets son muy tradiconales y se caracterizan por su forma de flor. En Can Pons seguimos respetando la antigua receta menorquina por lo que la hacemos sin ningún relleno y la recubrimos de azúcar glass. Su composición es muy básica: harina, azúcar, manteca de cerdo, yema de huevo, mantequilla, limón rallado y un poco de sal.

 

 

 

 Por su parte, los carquinyols, unos dulces de textura consistente y propios de Es Mercadal también están en esta lista. Y es que ¿quién puede resistirse a esa textura crujiente con un intenso sabor a almendra? Se elaboran con harina, azúcar, almendra, ralladura de limón, huevo, canela y bicarbonato. Por su tamaño, pueden consumirse en cualquier momento del día.

 
Dentro de las repostería isleña también tienen un lugar muy destacado los rubiols que, a pesar de ser típicos de Semana Santa, se pueden encontrar durante todo el año. Existen rellenos de verduras o de pescado.
 
 
En último lugar pero no por ello menos importante, las Montañitas de Toro son los dulces típicos que tienen la forma de la montaña más alta de Menorca. Elcagorados también a mano y con ingredientes naturales como la mantequilla fresca de vaca, almendras y chocolare belga se convierten en un dulce indispnesable para los turistas y habitantes de la isla.
 
 

 

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